冰箱清潔絕對是廚房的重點打掃區域，相信很多人都看過網路梗圖「阿嬤的冰箱」，之所以會這麼受到網友熱烈討論，是因為阿嬤通常不會輕易丟掉食物，加上缺乏系統化整理，造成冰箱裡頭各種食物任意堆放、有無限重複的剩菜等，進而釋放出奇怪的食物異味，讓人對冰箱裡的東西感到不安，因此定期的冰箱清理是非常重要的！
隨著現代社會對生活水準的提高，人人都越來越注重身體健康和環境的整齊清潔，本篇將分享冰箱清潔的觀念，以及如何去除冰箱異味的方法，讓因為生活與工作繁忙的你，不再煩惱冰箱滿到爆炸！
你知道嗎？冰箱細菌可能比馬桶還多！
首先，大家知道冰箱並沒有殺菌功能嗎？
錯誤的食物保存習慣，可能讓冰箱成為細菌滋生的溫床。根據疾管署的衛教資料顯示，冰箱中最常見的李斯特菌，不僅能在低溫、低氧中生存，還會大量繁殖污染其他食材；全球衛生協會的調查也指出，將近半數家庭中的冰箱細菌都超標！可見冰箱比馬桶還髒的說詞，真的不是危言聳聽！
特別是不當的儲存方式可能導致食物污染，造成健康風險，因此定期清潔冰箱內部，並確保食物適當保存，對於冰箱的衛生非常重要。
用對方法，避免冰箱清潔越清越髒
面對擁擠且琳瑯滿目的冰箱內部，到底要如何從混亂中拯救食物呢？以下提供你簡單上手的冰箱清潔5步驟，一步步帶領你系統性的整理冰箱，後續維持也能更加省力喔！
步驟1：下架
拔掉冰箱電源，全盤清空所有冰箱食物，這時可以將食材先暫存至保麗龍箱中，以免食物過度退冰。
步驟2：清潔
將冷藏區的所有隔板及抽屜拆下確實清理，可以先以檸檬水噴灑冰箱內部及縫隙，再用海綿仔細刷洗清潔，冰箱門邊的膠條也不能漏掉，縫隙則可以用舊牙刷來加強刷洗，底部的水槽或是膠條若有出現黴菌，建議用溫的小蘇打水擦拭，效果非常好！冷凍庫也適用同樣的清潔方式，不過建議除霜後再進行。整體都清理完畢後，記得先留一道小縫，讓冰箱內部完全乾燥。
步驟3：分類
在等待冰箱乾燥的同時，可以先將食物分成3類：需要丟棄的、還能使用的跟需要重新整理的。尤其是存放很久的冷凍食品，如果已經無法辨識或味道異常，就應該考慮斷捨離。
步驟4：整理
需要重新整理的食材有哪些呢？比如：依使用頻率或人數份量要再次分裝的、食材包裝滲漏需要擦拭清潔的，務必要將放入冰箱的食物都加以確實密封，並檢查有無滲漏的瓶瓶罐罐。
步驟5：規劃
重新將食材放回冰箱以前，記得先分區、分類，按照食用頻率跟保存需求分配擺放位置，最好能一目了然，隨時方便取用。
當冰箱裡有各式各樣難以辨認的或冷凍多年的食材，整理起來確實是一種巨大挑戰，這時也可以交給專業的家事服務人員，替你規劃冰箱的清潔與擺放問題，不用動手，OK管家的冰箱清潔服務就能讓你簡單享受舒適的生活。
去除冰箱異味的超實用冰箱整理技巧
了解冰箱清潔的基本概念後，其實還有一個多數人會有的困擾，那就是冰箱異味！下列6個實用的小技巧分享給你，只要平時養成良好的存放習慣，就不太會出現冰箱異味，吃下肚的食物也能維持新鮮狀態，確保食材的營養價值。
1.先進先出
不累積過多的食物，盡量不超過7分滿，讓冷空氣可以順利流通，並有食物先進先出的概念，千萬不要把冰箱當成儲藏室一直堆積，增加壓縮機運轉的負擔。
2.檢視食材
每週檢查並確認有無過期或是變質腐壞的食物，建議可將保存日期標記在容器外觀或列出食物的保存日期清單，以便在效期內及時使用。冷凍魚類的存放時間不宜超過2個月，肉類則不要超過半年，以免食物腐壞還繼續在冰箱內滋生細菌，加上冰箱內部累積的濕氣，混合在一起就會形成可怕的冰箱異味。
3.冰箱清潔
定期進行一次冰箱物品下架、冰箱清潔、食材分類整理與擺放規劃，徹底的進行冰箱清理。長時間未清潔冰箱，可能忽略一些日積月累的狀況，如冷凍庫中厚厚的冰霜，且隨著時間增加，冰箱異味會變得越來越明顯。如果受限時間或體力無法自行清潔，可以請專業的OK管家進行冰箱清潔服務，迅速找出冰箱臭味原因。
4.確實保存
肉品的血水、海鮮汁液等食材液體若不小心流出，都會導致細菌滋生，因而產生冰箱異味。因此建議使用能確實密封的容器或塑膠袋來存放食物，避免氣味互相擴散或交叉污染。像是魚肉類應單獨包裝分類存放，注意生熟分開；蔬果則需維持乾爽，擺放在蔬果抽屜中；乳製品或牛奶統一放在冰箱溫度最低的區域等，避免加速變質。
5.消除異味
可在冰箱內放置市售的除臭劑，也可以將家中的小蘇打粉、咖啡渣或活性炭等放在容器中幫助吸附異味，另外檸檬皮、橙皮及茶葉，也都是很好的天然除臭劑。
6.溫度調節
維持冰箱適當的溫度，根據衛福部的食品衛生安全原則，冷藏溫度須低於7°C，冷凍庫則需低於-18°C。由於低溫只能抑菌不能殺菌，建議冷藏最久不要超過半年，否則壞掉的任何食材，都可能成為冰箱異味的來源。
冰箱清潔應該多久做一次？
從早餐的果汁牛奶、外送沒吃完的餐點保存，到晚上的家常料理，無論有沒有開火煮飯，家家戶戶的冰箱使用頻率都很高，因此建議「每月進行一次」徹底的冰箱清潔，包括冰箱外觀的擦拭、內部除菌消毒等動作。另外，每週整理冰箱內部的食材，避免累積過多食物，不小心放到過期腐壞，真的是非常可惜！
常見的冰箱清潔與冰箱保存Q&A
醬料的保存期限有多長？
調味料上的保存期限，其實指的是「未開封使用時」的建議期限，因此建議開封後放入冰箱低溫保存，才能有效減緩細菌的繁殖速度，延長保質期。
熱菜要放涼才可以冰進冰箱嗎？
錯！這是被誤傳好久的迷思！一旦食物低於50度，就會進入細菌快速繁殖的階段，美國食藥局建議，食物不要在室溫下擺放超過2小時，趕快冰起來，才是避免危害菌滋長的好習慣。
哪些東西不建議放冰箱？
- 麻油或香油：放入冰箱後容易產生水氣，影響油品的品質，建議放置陰涼處即可。
- 糖：因為有很高的吸濕性，因此不建議放入冰箱，以免受潮產生黏性。
- 蜂蜜：雖然不影響口感，但放入冰箱後容易產生結晶，造成食用上不方便。
乾淨衛生一步到位：冰箱清潔服務
OK管家的家事服務不只是單純的擦拭而已，冰箱清潔還會加強處理油垢與食物殘渣，包含外觀清理與內部整理，所有大小事都可以包在OK管家身上，預估時數約1-1.5小時。
政府立案有保障、人員專業素質好、合約透明無欺瞞，最重要的是不販賣推銷清潔產品、價格完整公道，到府家事服務還可以量身訂做，絕對是家事清潔最可靠的好幫手！現在就立即與OK管家聯繫，還你整潔乾爽的冰箱。
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